近日，在泉州举办的2019泉州经济年会上，伍氏（中国）有限公司董事长伍维民荣膺“2019泉州年度经济人物”。获此殊荣，伍氏深感自豪和欣慰。

 

 

伍氏扎根泉州十几年，立足福建深耕中国餐饮市场数十载，发展到现在已是全国知名的冷冻调理食品、绿色健康膳食领军企业！这些都归根于伍氏人不忘初心，怀揣着“弘扬中国美食精髓，引领时代美食风尚”的使命和愿景，以匠心创新的产品理念在探寻美食的道路上一步一脚印砥砺前行！

 

伍氏（中国）有限公司创立于2004年，早年间，伍氏依托标准化的“中央厨房”，造就了名噪一时的泉州本土强势快餐品牌——伍氏好而由。如今的伍氏集团旗下拥有“伍の料理”冷冻调理包、“伍饭宝”中餐智能售卖机、膳食托管等品牌，是一家全国知名的集冷冻食品、绿色健康快餐研发生产、膳食托管为一体的大型食品企业集团。

 

一、打造高标准的硬件设施

 

伍氏集团旗下拥有泉州“伍氏食品工业园”及安徽芜湖“伍氏新型健康快餐产业化生产基地”两个生产基地。

 

泉州“伍氏食品工业园”建设有大型生产基地和智能化车间，并在行业内率先大量引进了高科技流水线机械设备，定制了高标准工艺流程。采取中西厨相互结合烹制的方式，严格遵循食品安全标准，打造新型健康环保自动化“中央厨房工厂”，实现标准化、自动化、智能化生产，日产量达到12万份膳食，相当于120家大型正规食堂的供应量。

 

泉州“伍氏食品工业园”

 

安徽芜湖生产基地总占地13多万平，总建筑面积将超15万平，总投资超6亿元。该项目建成后，可日产各品类产品150万份，年产值可达20多亿元，将成为目前中国最大的冷冻调理食品及新型健康快餐研发、生产基地之一。并将进一步完善并巩固伍氏在全国市场的布局，为今后伍氏新型全自动化高科技食品生产基地提供标准建设范例，同时促进中国未来新型餐饮在标准化、自动化、规模化上实现新超越！

 

芜湖“伍氏新型健康快餐产业化生产基地”

 

二、提供高质量的产品服务

 

伍氏旗下品牌“伍の料理”冷冻调理包，以“中央厨房工厂”为依托，采用食材、配方、熟制方式标准化，完全将生产制作工艺流程化。在保证了产品色香味的一致化及产品精美口味的同时，以不添加任何防腐剂的纯粹安全加工方式，实现了中式快餐的质量、安全、营养、快捷的目标。

 

 

目前“伍の料理”已经推出20个大系列400多个品种口味，基本能满足天南地北的各类消费诉求。伍氏冷冻调理包的通路渠道也从中式餐饮连锁延伸到了西式连锁餐饮、咖啡店、冷饮店、快捷酒店、机场、火车站、高速公路休息区等，伍氏也成为国内各大机场餐饮商家的重要供应商，并与吉野家、真功夫、台资味等餐饮连锁及多个线上外卖平台建立了良好的合作关系。

 

 

“伍の料理”能够快速打开市场，并取得骄人成绩，与伍氏对于产品经营的理念息息相关。

 

 

伍氏一贯秉承以食品安全为企业命脉，坚持严格管控每一道生产工序，良心出品的理念，接下来让我们一起走进伍氏中央大厨房，更直观的了解伍氏料理包的每一个生产环节。

 

01、层层把关、严格管控，只为安全出品

 

一份伍氏料理包的诞生需要经过80道工序，从原材料的筛选、质量的把控，到菜品调配、速冻分拣、包装编码，直至成品派发，每一个环节，都严格把控，在确保安全健康的基础之上，最大限度的追求美味。

 

 

伍氏对于食品安全有着一套严格的控制体系，通过食品生产过程的各个环节进行危害分析与把控，采用有效的预防措施和监控手段，运用现代信息化产品追溯系统，多方面保证产品符合各项安全标准。并且在2006年的时候，公司成为福建省内首家通过HACCP管理体系认证的企业，先后高标准通过ISO9001、ISO14001、ISO22000管理体系认证。

 

02、精益求精、潜心研发，只为更好的服务

 

伍氏一直秉持“绿色伍氏、科技伍氏、人文伍氏”的企业发展理念，在研发领域上，伍氏建立了强大的研发中心和技术团队，成立了北京、上海、武汉三大产品研发中心及各类技术实验室，专注于餐饮产业链各环节的研发和实践，确保公司的生产与服务一直得到强大的持续改进的技术支撑，为企业提供源源不断的动力源泉和创新血液。

 

 

在伍氏现代化的研发中心里，强大的技术研发团队实行量体裁衣理念，深入了解当地美食，根据不同地区口味需求研发新品，以满足地区消费者的口味需求为追求，将更好的产品带到更多人的餐桌上。

 

除此之外，面对大众消费模式的改变对商业模式的影响，伍氏积极调整战略布局，利用布局于全国4个研发中心对市场的深入调研，在短时间内开发出满足疫情期间以及未来大众市场需求的新系列常温产品，并连续两次投入巨资采购相关生产设备，目前全套新产品生产设备已抵达泉州生产基地进行安装调试，新系列常温产品也已正式投产。

 

 

03、多维度深化完善，只为更全面的保障

 

除此之外，伍氏在设施、设备、技术、运输以及储存等方面通过多个维度的深化完善，以更全面的确保产品质量与安全

◆ 生产设备方面

公司采用瑞士隧道烘烤炉，进口全自动螺旋冷冻生产线，无菌灌装生产线，全自动米饭生产线，瑞士ABB机器人，意大利得利捷自动识别等高科技生产设备及技术，全面实现产品生产的标准化、智能化、自动化。

 

◆ 物流配送方面

 

采用全程冷链配送，引进美国技术，投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心，覆盖全省销售市场的冷冻配送商，保证料理包的新鲜。

 

◆ 产品储存方面

引进欧美、日本、台湾先进设备和速冻冷库，产品储存在-18℃环境下，保证储存环境安全健康。

 

三、创新+人才，为企业注入新鲜血液

 

在创新上，伍氏也从未停下前进的脚步。此前，伍氏率先研发出具有自主知识产权的中餐智能售卖机——伍饭宝；之后又研发出“Alpha伊尹”自动售饭机，实现无人化高效便捷售餐，开启全新的快速餐饮销售模式。在引领中式简餐美食消费风尚的道路上，迈出了全新的一步。

 

 

除此之外，伍氏还与中国农业大学、集美大学等科研院校建立了校企合作关系，先后与中国农业大学、集美大学等全国科研院校建立产学合作平台，通过引进科研院校的大量行业尖端人才及合作开发各类新型成果，不仅为伍氏企业输入大量的新鲜人才血液，更为公司的产品研发、品质提升添砖加瓦，也为高校毕业生提供了一个良好的实习科研平台。

 

 

在食品领域里，伍氏正在一步步创建出中餐标准化、智能化作业的“食品工业4.0”模式，伍氏深知这一路一步一个脚印走来的不易，铭记每一段里程，每一次荣耀，为每一次前行鼓舞，让伍氏以昂扬向上的状态、远远不断的动力继续前行，为广大消费者提供更优质的产品和服务，将中餐标准化推向世界，以雄心壮志走向国际美食的舞台。