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蜜汁烧肉 | 甜而不腻,咸香迷人

【摘要】:
蜜汁烧肉料理包,安全卫生,快捷出餐,批发零售一手厂家

用蔡澜在《蔡澜谈吃》的话来说:“不觉任何古怪,也留不下任何记忆,这一类的肉,叫没个性肉。

今天就为大家带来一份有个性肉-蜜汁烧肉。

 

 

蜜汁和秘制

 

如果单纯只是为了让一道菜变甜,聪明的厨师们随便就能想出几种办法,直接加糖或蜜,又或者加一些本是很甜的水果如桂圆等进行炒制。

但正如人有三千多个味蕾,每个味蕾又又上百个味觉细胞组成一般,甜味也分多种:清甜、酸甜、咸甜等,蜜汁烧肉,乍看名称应该是齁甜,但实际上却不是。

伍氏蜜汁烧肉,蜜汁取之于沙茶酱和叉烧酱为主而制成的秘制酱料。沙茶酱是多种食物制取出的甜味酱,甜味复杂的同时又融合多种香辛料,使得甜带着独特的香气与口感。而叉烧酱虽不以甜味见长,却酱香浓郁,具有极为馥郁的鲜味和香味。如此,沙茶酱与叉烧酱的组合便意外的协调。

 

 

香甜与咸鲜

 

说完了蜜汁,再来聊聊这道菜的原料,伍氏蜜汁烧肉选用了 新鲜鸡肉作为原料,每一块都分量十足,鸡肉的韧而不柴,加上本身细腻紧致的口感也契合了甜中带咸的味道,烧制后蜜汁厚厚的裹在酱色的鸡肉上,好似鸡肉镶嵌于淡黄色的琥珀中。

整道菜以甜为主,咸为辅,香料很好的中和了这两种味道,让人说不清是咸中带甜还是甜中带咸,在此只上还带着醇厚鲜香。如此独特的味道想必尝过的人都留下了深刻记忆。

 

 

食用方法

将料理包取出完全解冻,然后把水烧开,放入料理包,等水二次烧开后计时六分钟,再取出料理包,剪开包装装盘即可。

 

 

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