伍氏来自海边，

对鲜有着独到的理解。

鲜椒鱼块以大块鱼肉做主料，

为这道菜的鲜味提供了来源。

再佐以质地脆嫩，极致鲜美的杏鲍菇，

鲜味将呈指数般增长。

而辣椒作为本菜辅材之一，

同样提供了不可替代的作用，

其辣味可以最大程度去腥提鲜。

因此，鱼肉入口一瞬间是恰到好处的辣，

细品后鲜味如深山泉涌，

如轻浪抚岸般弥漫开来，

每一道鱼肉肌理里都蕴藏着鲜辣的味道，

入口即化，沾舌即融。

而杏鲍菇片入口便是带着满满芡汁，

鲜味不如鱼肉般直击味蕾，

却在鲜中带着三分清甜，

味道沁入鼻中，

让人仿佛置身深山幽涧，繁茂森林中。

动植物两种不同鲜味互为表里又相融合。

可谓恰到好处又妙到毫巅！