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食品安全

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SECURITY TECHNOLOGY
保障技术
 

伍氏是福建省乃至全国规模最大、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业,公司率先大量引进了高科技流水线机械设备,制定了高标准工艺流程,采取中西特厨相互烹制结合的方式,打造日产20万份膳食的“中央厨房工厂”。并且拥有强大的研发团队,在菜品开发和制作过程中起到至关重要的作用。

 

伍氏料理包采用食材、配方、熟制方式标准化,完全将生产制作 工艺流程化。在保证了产品色香味的一致化及产品的精美口味的同时,以不添加任何防腐剂和添加剂的纯粹安全加工方式,给食品以最大的安全保证。坚持从原材料的采购到冷冻库储藏,再到加工烹饪、速冻包装、检验出货,每一个环节都严守质量安全关,全力保障合格安全的产品走上餐桌。并通过以下几个方面,来保证料理包的安全健康:

  • 安全认证方面

通过ISO9001 国际质量体系认证以及HACCP 国际食品安全体系认证。

  • 生产设备方面

引进瑞士隧道烘烤炉、德国全自动螺旋冷冻生产线、瑞典利乐超高温瞬间 灭菌、TBA19无菌灌装生产线、日本AIHO 株式会社全自动米饭生产线等代表国际一流水准的生产设备。 

  • 研发技术方面

伍氏与科研院所研发的速冻技术,可在25分钟内,把热菜从98℃快速降到45℃,中心温度-35℃,确保每道菜做成料理包后,其色香和营养价值不受到破坏。

  • 物流配送方面

采用全程冷链配送,引进美国技术,投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心,覆盖全省销售市场的冷冻配送商,保证料理包的新鲜。

  • 产品储存方面

引进欧美、日本、台湾先进设备和速冻冷库,产品储存在-18℃环境下,保证储存环境安全健康。