SECURITY TECHNOLOGY
保障技术
伍氏是福建省乃至全国规模最大、集冷冻调理包研发生产、品牌连锁餐厅、膳食托管为一体的大型食品加工配送企业，公司率先大量引进了高科技流水线机械设备，制定了高标准工艺流程，采取中西特厨相互烹制结合的方式，打造日产20万份膳食的“中央厨房工厂”。并且拥有强大的研发团队，在菜品开发和制作过程中起到至关重要的作用。
伍氏料理包采用食材、配方、熟制方式标准化，完全将生产制作 工艺流程化。在保证了产品色香味的一致化及产品的精美口味的同时，以不添加任何防腐剂和添加剂的纯粹安全加工方式，给食品以最大的安全保证。坚持从原材料的采购到冷冻库储藏，再到加工烹饪、速冻包装、检验出货，每一个环节都严守质量安全关，全力保障合格安全的产品走上餐桌。并通过以下几个方面，来保证料理包的安全健康：
- 安全认证方面
通过ISO9001 国际质量体系认证以及HACCP 国际食品安全体系认证。
- 生产设备方面
引进瑞士隧道烘烤炉、德国全自动螺旋冷冻生产线、瑞典利乐超高温瞬间 灭菌、TBA19无菌灌装生产线、日本AIHO 株式会社全自动米饭生产线等代表国际一流水准的生产设备。
- 研发技术方面
伍氏与科研院所研发的速冻技术，可在25分钟内，把热菜从98℃快速降到45℃，中心温度-35℃，确保每道菜做成料理包后，其色香和营养价值不受到破坏。
- 物流配送方面
采用全程冷链配送，引进美国技术，投资建设国内少有的超低温冷生产配送中心，覆盖全省销售市场的冷冻配送商，保证料理包的新鲜。
- 产品储存方面
引进欧美、日本、台湾先进设备和速冻冷库，产品储存在-18℃环境下，保证储存环境安全健康。