第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会堪称酒店餐饮业年度采购盛典，吸引了全球的客商前来参展、接洽，汇聚了来自中国、意大利、西班牙、美国、德国、日本等国家和地区的2000多家展商，总展出面积达22万平方米。作为全球酒店餐饮行业的风向标，此次展会传递出哪些发展趋势，在消费结构升级后，餐饮业有哪些创新呢？互联网、大数据、智能等新兴技术席卷全球，展会上，这些技术也成了各大餐饮企业比拼的利器。
