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【东南早报】伍氏(中国)有限公司闪耀上海国际酒店及餐饮业博览会

【摘要】:
第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会堪称酒店餐饮业年度采购盛典,吸引了全球的客商前来参展、接洽,汇聚了来自中国、意大利、西班牙、美国、德国、日本等国家和地区的2000多家展商,总展出面积达22万平方米。作为全球酒店餐饮行业的风向标,此次展会传递出哪些发展趋势,在消费结构升级后,餐饮业有哪些创新呢?互联网、大数据、智能等新兴技术席卷全球,展会上,这些技术也成了各大餐饮企业比拼的利器。

伍氏(中国)有限公司带来的智能中餐售卖机闪耀展会,吸引众多客商的关注。

 

      巨大的Alpha伊尹机器人通过智能语音与现场观众互动,引来全场轰动。一台设备为何成了展会的明星,吸引众多客商的眼球呢?原来泉州企业——伍氏(中国)研发的中餐智能售卖机,可谓身怀绝技,智能名副其实。

 

 

      中餐智能售卖机是集冷藏加热为一体的全自动智能售餐机,它充分利用大数据等新兴技术,可以根据消费者的身高、体重等信息,建议选择点餐的品种,是一个满足移动点餐—取餐—即食的新式移动智能餐厅。

      伍氏(中国)有限公司董事长伍维民介绍:“伍饭宝迭代升级后更加的智能,它不仅仅可以售卖快餐, 还可以提供其他产品,比如饮料水果等鲜冻产品,错开了用餐的高峰期后,很多产品都可以在里面提供。”

      一台中餐自动售卖机占地仅仅3平方米,却可以提供数百份各种款式的快餐,堪称微型餐厅。未来它将停放在车站、机场、写字楼等人员密集的公共场所,这样就解决了商业地带房租高昂的难题,同时消费者也能获得便捷、经济的快餐服务。

       智能中餐售卖机是互联网时代中餐零售的变革。围绕这一设备,伍氏(中国)有限公司正在构建中餐生态链,提升自身竞争优势。 中餐售卖机里储存的是伍氏美食研发的标准化中式快餐,每一道菜经过定量、定时等标准化规范,然后在大型中央厨房进行集约化加工。为了满足中餐智能售卖机上市后的需求,伍氏美食已经在安徽芜湖筹建了大型快餐生产基地,11月份可以试运营,它的设计产能是一天可供120万人用餐。

 

       中国幅员辽阔,中餐品种繁多,中央厨房如何生产适合当地口味的标准化快餐呢?伍氏在北京、上海、武汉等地成立研发中心,对全国几大片区的特色美食、民间配方进行研发和标准化。在企业管理管理上,伍氏变革传统的研发模式,成立了美食孵化器,实行股权激励。研发部门孵化的每一道菜都以市场需求为导向,根据市场销售和股权占比获得相应激励。

       围绕中餐智能售卖机,伍氏美食还成立了设备制造、软件开发、配送服务等多家企业。从快餐的生产、设备的研发制造,再到软件开发、企业的内部管理,伍氏已构建了一条完整的中餐生态链,这也将把加盟客商纳入生态体系中,提升整体的竞争力。

       伍氏(中国)有限公司董事长伍维民介绍:“通过这一次的上海展会,国内外客商反响非常好,他们认为伍氏一直在升级,一直在为C端客商打造新的商业模式,制造出更适合他们运营的产品!”